Пармезан Zanetti 250 г

Рубрика: Артикул: 00073

Описание

«Грана Падано» — один из первых в мире твердых сыров. Его история насчитывает более 1000 лет и начинается в аббатстве Кьяравалле близ Милана (Италия), когда руками неизвестного цистерианского монаха был создан первый круг этого великолепного сыра. К 1477 году «Грана Падано» считался одним из самых известных сыров Италии, чей период созревания — в пользу вкуса — мог длиться до двух лет. Сегодня этот сыр делают только в Ломбардии, Пьемонте, Трентино и Венето.

В мире существует ошибочное мнение, что «Грана Падано» — один из многочисленных клонов «Пармиджано Реджиано». Это глубочайшее заблуждение. История изготовления обоих сыров шла параллельно друг другу: состав исходного продукта — молока — разный, так как луговые травы в разных регионах отличаются по видам, технологии — отличаются, вкус — чем-то схожий, но имеет массу различий, за что и ценятся оба сыра знатоками, которые не объединяют их скопом в одну группу пармезанов.

«Грана Падано» — это сложная симфония вкуса, более сладкая, чем у «Пармиджано», гораздо более нежная и с менее выраженной ореховой тональностью. Ломтик чуть маслянистого, зернистого сыра тает во рту, оставляя явный оттенок персикового аромата и привкус ананасов с легким налетом цветочной пыльцы и едва заметной яблочной ноткой.

Фруктовая свежесть на сливочном сладком фоне — отличительная особенность «Грана Падано», которая замечательно проявляется в сочетании с орехами и виноградом, с белым сухим вином или красными полусладкими винами «Barolo» или «Brunello», вплоть до крепленой «Марсалы».

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пармезан Zanetti 250 г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставить комментарий