СЫР ОВЕЧИЙ РОКФОР (ROQUEFORT PAPILLON) ЖИРНОСТЬ 55%

390,00 руб./за 100г

Минимальный заказ: 2 шт.

Доступно для предзаказа

Описание

Чем же рокфор отличается от многих других сыров с голубой плесенью, от того же «дор блю»? Своим происхождением: рокфор это исключительно французский сыр, исключительно из провинции Руэрг. Подобно настоящему коньяку, все что выпущено за приделами провинции Шарант — это бренди.
Но и технология изготовления этого сыра — специфическая, сыр должен вызревать в известковых гротах, и никак иначе. Поэтому количество рокфора всегда ограниченно, отсюда и его высокая цена.
Что же касается самого сыра Papillon: необычайно мягкий, рассыпчатый, буквально как творог, плесень голубовато-зеленоватого цвета, имеет идеальное распространение, к середине круга плотность возрастает, камеры крупные, имеют очень тонкую нежную структуру. Сыр обладает сильным запахом, который сразу бьет в нос, на вкус острый, с характерным пряным вкусом.

Вкусовая гамма самая широкая, из всех голубых сыров, лучшим напитком для него станет португальский портвейн или мадера, сладкие фрукты, возможно даже светлый мед — все то, что может контрастировать с острым вкусом сыра.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “СЫР ОВЕЧИЙ РОКФОР (ROQUEFORT PAPILLON) ЖИРНОСТЬ 55%”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставить комментарий