Хамон Серрано Serrano El pozo Испания 100г

400,00 руб.

Нет в наличии

Описание

Хамон серрано (serrano — по-испански значит «горный») – изготавливается из свиней белой породы, живущих на фермах и питающихся комбикормами. В зависимости от времени выдержки встречаются маркировки: bodega (9-12 мес), reserva (12-14 мес), и gran reserva (от 15 мес). Сухой воздух, низкая температура и правильная микробиология являются тремя основными факторами вяления ветчины, поскольку вместе с солью они препятствуют извращенной бактериальной активности и способствуют медленному, но адекватному созреванию мяса. Такие обстоятельства сложились в горах, где туман редко присутствует и где влияние морских и, следовательно, влажных ветров ограничено.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Хамон Серрано Serrano El pozo Испания 100г”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оставить комментарий